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枸杞子水洗掉色正常嗎
枸杞子水洗掉色正常嗎
更新时间:2024-10-14 04:21:59
枸杞本身含有天然的胡蘿蔔素和核黃素等天然色素,這些色素溶解于水,遇水析出是橘黃色。用涼水泡枸杞比開水顔色要深。枸杞中的天然色素不穩定,熱水有破壞作用,所以反倒會顔色淺。
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