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不含麸質食物有哪些

更新时间：2024-11-18 11:02:06

　　無麸質飲食，指完全不含麸質的食品，如面包、披薩、某些快餐食品等主食。無麸質飲食主要用于治療乳糜瀉與麸質過敏患者，但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。

　　麸質也叫做面筋，是一種通過清除小麥和其他谷物澱粉萃取獲得的蛋白質。

　　1、遵循無麸質飲食的人不能吃任何用小麥、黑麥或大麥制成的食品，如糕點等。

　　2、醬油和餡餅餡料等一些加工食品，如果沒有特殊說明，通常都包含麸質。因此，擔心食品成分的無麸質飲食者最好選擇新鮮原料。

　　3、在飲料中，啤酒是首先應該避免的。盡管用大麥和麥芽制成的産品包含麸質，但大多數酒精和非酒精飲料都不含這種成分。

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