饅頭冷水下鍋需要蒸25-30分鐘。通常家裡蒸的饅頭，個頭都不會非常大，基本在2兩以内，這樣的饅頭冷水下鍋，蒸25分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大，比如3-4兩重，則需要蒸久一些，冷水下鍋需要蒸30分鐘左右。如果擔心饅頭沒有蒸熟，建議在饅頭蒸好後，用手摸摸饅頭，隻要饅頭表面不粘手即可。
饅頭，别稱馍、蒸馍，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入内餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。
饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。
饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、饧發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。
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