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長高必吃的10種食物
長高必吃的10種食物
更新时间:2025-04-02 10:50:59

長高必吃的10種食物(最常見的一種全營養食品)1

小小雞蛋營養全,每天一個促長高!

雞蛋簡單易做、便宜易得,是一種營養非常豐富的常用食品,在營養學界,雞蛋素有“全營養食品”的美譽。雞蛋富含優質蛋白,是幫助孩子長高必不可少的營養物質。

最新一個美國研究發現,每天吃一個雞蛋的孩子,身高體重等生長發育水平得到了顯著提高。因此對于正在長身體的孩子來說,雞蛋是再好不過的食物了。

✦蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩枚雞蛋所含的蛋白質大緻相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

✦脂肪

雞蛋每100克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

✦其他微營養素

雞蛋還含有其他重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、碳,特别是蛋黃每100克含鐵質達7毫克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匮乏。雞蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,将奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

營養專家提醒:雞蛋雖有營養,但如果食用過多,會導緻代謝産物增多,增加腎髒的負擔,因此,孩子每天吃雞蛋應控制在1-2個。

蛋黃、蛋白哪個更好?

營養成分雞蛋白雞蛋黃
熱量60328
蛋白質11.615.2
脂肪0.128.2
維生素A438
維生素B10.040.33
維生素B20.310.29
79.454.9
9112
1.66.5
膽固醇1510
維生素E0.015.06
碳水化合物3.13.4

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白,消化率都很高。但是,蛋黃與蛋白的其他營養成分有較大差異:

蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外,還含有豐富的脂肪和微營養素(微營養素是維生素和微量元素的總稱),特别是鐵、磷以及維生素A、維生素D、維生素E和維生素B族含量豐富。

1歲以内、4個月以上的嬰兒,以食用蛋黃為宜,一般從1/4個蛋黃開始,适應後逐漸增加到1-1.5個蛋黃。1歲以上幼兒可以食用全蛋。

有些幼兒吃蛋會發生過敏反應,這主要是對卵清蛋白過敏,應避免食用蛋清,甚至全蛋,以後逐漸少量地吃蛋黃,逐步達到脫敏的目的。

但對絕大部分的孩子,雞蛋特别是蛋黃含有豐富的營養成分,這些營養成分對于促進孩子生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處。

不同年齡段孩子該如何吃雞蛋?

雞蛋的吃法很多,根據不同年齡和身體狀況,可選用不同的吃法。

嬰兒:常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃,将之碾成粉末,加水或奶食用。

低齡幼兒:可從蒸雞蛋羹開始,到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。

兒童:食用炒雞蛋、蛋餃、千層卷、蟹粉蛋等。

雞蛋怎麼吃最有營養?

雞蛋的吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%-50%。

長高必吃的10種食物(最常見的一種全營養食品)2

因此,煮雞蛋是最佳的吃法,也是最常用的吃法之一。但要注意給孩子吃的雞蛋必須煮熟,因為雞蛋容易受到沙門氏菌污染,孩子吃了沒有煮透的雞蛋有可能會引起胃腸炎、傷寒、敗血症等多種疾病,對身體傷害很大。

正确的煮蛋法:雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固不老。

不過,對孩子來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最合适,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被人體消化吸收。

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