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食堂衛生管理制度

更新时间：2024-12-04 03:46:34

　　食堂衛生管理制度如下：

　　1、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽；

　　2、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變黴、不變質，以防食物中毒；

　　3、各種蔬菜等食品必須清洗幹淨，先洗後切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒；

　　4、廚房各種用品、用具，用後必須及時清洗幹淨。冰箱内存放物品要分袋存放，定期清理；

　　5、食堂餐桌、地面，飯後必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅

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