1、開封灌湯包
開封灌湯包皮薄，有透明之感，内有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香。
2、杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲，選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄幹，枸杞子，櫻桃，白糖等十餘種佐料。具有美容祛斑，延緩皮膚衰老的功效。
3、杞縣燒餅
杞縣燒餅，經過多道工序燒制而成，外酥裡脆，口感極佳。
4、包公酥
包公酥色澤金黃，松中帶脆，蔥香濃郁，鹹甜适中，是古都開封的一道名點。
5、桶子雞
以色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香等幾大特點出名。其主料是雞，主要烹饪工藝是煮。
6、醬牛肉
味道鮮美，一嚼即爛，用獨特的醬汁熬成。醬牛肉有強筋健骨、滋養脾胃、?止渴止涎的功效。
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