1、開封灌湯包
開封灌湯包皮薄,有透明之感,内有肉餡,底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗,後喝湯,再滿口香。
2、杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲,選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄幹,枸杞子,櫻桃,白糖等十餘種佐料。具有美容祛斑,延緩皮膚衰老的功效。
3、杞縣燒餅
杞縣燒餅,經過多道工序燒制而成,外酥裡脆,口感極佳。
4、包公酥
包公酥色澤金黃,松中帶脆,蔥香濃郁,鹹甜适中,是古都開封的一道名點。
5、桶子雞
以色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香等幾大特點出名。其主料是雞,主要烹饪工藝是煮。
6、醬牛肉
味道鮮美,一嚼即爛,用獨特的醬汁熬成。醬牛肉有強筋健骨、滋養脾胃、?止渴止涎的功效。