1、蒸大閘蟹冷水或者熱水都可以。
2、如果是捆紮好的大閘蟹，建議用熱水蒸，這樣既可以避免大閘蟹在掙紮過程中導緻蟹黃流失到蟹殼外，也可以避免其他營養物質的流失。
3、如果是未經捆紮的大閘蟹，建議用冷水蒸，這樣大閘蟹可以在緩慢升溫的過程中被蒸熟，避免因接觸開水而掙紮，導緻斷腿。
蒸大閘蟹冷水還是熱水
更新时间：2024-07-20 23:23:59
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