首页
/
每日頭條
/
美食
/
江陵縣美食
江陵縣美食
更新时间:2025-03-16 13:55:26

  江陵縣美食有千張扣肉、千張肉、散燴八寶飯、冬瓜鼈裙羹、皮條鳝魚等。

  1、千張扣肉:此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料,經煮炸後紅糖上色,切成薄片以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如紙、形如梭、片數多,故名千張扣肉,又名梳子肉。

  2、千張肉:湖北特産—千張肉,用豬五花肉為主料制作而成。湖北地區的傳統名菜,也是湖北江陵地區傳統筵席上的“三大碗”之一。

  3、散燴八寶飯:湖北特産—散燴八寶飯是湖北省著名的風味小吃。“散燴八寶飯”以糯米、蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、糖桂花、蜜桔餅等八種原料,先制成八寶坯,再以糖和豬油燴制而成。色彩豔麗,清香甜潤,有“淺盞小勺細品嘗,餘韻悠長隔日香”的贊譽。

  4、冬瓜鼈裙羹:冬瓜鼈裙羹是以鼈(又稱甲魚、團魚、腳魚)的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯。其制法講究,選料精細。先将裙邊肥大的鼈宰殺後取下裙邊切成塊狀, 以旺火爆炒,再加雞湯和調料煮,然後放入嫩冬瓜塊清炖,直至鼈裙溶爛。

  5、皮條鳝魚:“皮條鳝魚”系荊沙地區的傳統名菜,距今已有200多年的曆史。因段鳝魚形似竹節,故原名“竹節鳝魚”。後沙市“義森酒樓”的掌勺曾友海師傅對其烹調技法加以改進,将原來炸一道改成炸兩道,使魚質更加酥脆,因掌勺曾友海小名叫“皮條子”,後來人便以其乳名呼此菜為“皮條鳝魚”,流傳至今。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
如何做土豆紅燒雞肉
如何做土豆紅燒雞肉
嗨@大家好!我是“小貓愛廚房”的小貓,今天又和大家見面了,分享生活、分享美食、分享快樂!今天小貓給大家帶來的是一道用雞肉制作的炖菜:“紅燒雞肉焖土豆”,這是一道鮮香微辣好吃下飯的菜,是一道家庭版紅燒雞肉做法,今天把它分享給大家,要是喜歡的話...
2025-03-16
牛排厚度是多少适合
牛排厚度是多少适合
牛排厚度是多少适合?1-2.5cm一般來說煎牛排厚度在1-2.5cm最合适,也可以切得薄一點,如切成0.7-0.9cm,這樣可以在最短的時間裡面煎好牛排,省時省力,下面我們就來說一說關于牛排厚度是多少适合?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧...
2025-03-16
大米餅怎麼做酥脆的
大米餅怎麼做酥脆的
大米餅怎麼做酥脆的?大家好,我是小越今天跟大家分享奶香米粑粑的做法,下面我們就來聊聊關于大米餅怎麼做酥脆的?接下來我們就一起去了解一下吧!大米餅怎麼做酥脆的大家好,我是小越今天跟大家分享奶香米粑粑的做法奶香米香特濃郁趕快跟着我學起來吧先來準...
2025-03-16
如何用微波爐烤制美味韭菜
如何用微波爐烤制美味韭菜
如何用微波爐烤制美味韭菜?韭菜切成段後放入湯碗中,然後放鹽,味精,雞精,白糖,孜然粉,小醜娃羊肉串調料,辣椒粉(可以根據自己的口味決定放多少)調味和韭菜一起拌勻,拌的時候不要胡亂一通亂攪可以帶個一次性手套用手順着韭菜上下翻動,拌勻後放入色拉...
2025-03-16
爆炒雞肉如何做
爆炒雞肉如何做
爆炒雞肉如何做?主料:雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿蔔1塊、蔥1塊、蒜2顆,我來為大家科普一下關于爆炒雞肉如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!爆炒雞肉如何做主料:雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿蔔1...
2025-03-16
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved