豬肉太肥了可以做成五花肉,加入料酒,生抽,放入适量的熱水,再加适量的調味品,炖至肉軟爛就可以出鍋。記住在炒肉的時候,一定要用小火慢慢煸炒,炒出裡面多餘的油脂,然後把鍋裡的油控出去。喜歡吃蔥花的朋友,可以在出鍋的時候撒上少許的蔥花。