西安特色小吃有陝西涼皮、肉夾馍、羊肉泡馍、金線油塔、葫蘆頭、賈三的灌湯包、水盆羊肉、千層油酥餅、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣湯等。
肉夾馍是古漢語“肉夾于馍”的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。以陝西地區的“臘汁肉夾馍”(豬肉)和甯夏地區的“羊肉肉夾馍”為主。臘汁肉夾馍是陝西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾馍的姿勢為水平持馍,從兩側咬起。水平持馍,可以使臘汁肉肉汁充分浸入馍中,不緻流出。
西安特色小吃有陝西涼皮、肉夾馍、羊肉泡馍、金線油塔、葫蘆頭、賈三的灌湯包、水盆羊肉、千層油酥餅、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣湯等。
肉夾馍是古漢語“肉夾于馍”的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。以陝西地區的“臘汁肉夾馍”(豬肉)和甯夏地區的“羊肉肉夾馍”為主。臘汁肉夾馍是陝西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾馍的姿勢為水平持馍,從兩側咬起。水平持馍,可以使臘汁肉肉汁充分浸入馍中,不緻流出。