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有新茶是什麼意思

更新时间：2024-07-01 10:47:45

　　新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。以其氣味香烈，遠勝陳茶，世多重之。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶;谷雨節氣前采的茶，被稱為雨前茶。

　　有些消費者以品新茶為樂，争相購買明前茶、雨前茶。其實，"茶葉越新鮮越好"的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。

　　《舊唐書‧文宗紀下》：“吳蜀貢新茶，皆于冬中作法為之，上務恭儉，不欲逆其物性，诏所供新茶，宜于立春後進。”

　　宋陸遊《雲門道中》詩：“度嶺穿林一徑斜，旋篝新火試新茶。”

　　胡懷琛《小病》詩：“脾傷漸畏新茶烈，腦損能教熟字忘。”

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