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啤酒燒鲈魚怎麼做

更新时间：2024-08-07 16:22:28

1、準備好用料：鲈魚450克，花生仁（油炸）100克，食鹽3克，食用油40克，紫蘇鮮)20克，生姜15克，香蔥10克，豆豉10克，菜頭幹50克，陳醋10克，料酒20克，生抽10克。

2、首先把魚洗幹淨，然後在魚身兩邊各劃上一字花刀，然後用鹽和料酒塗抹魚身内外，腌上15分鐘。

3、紫蘇、香蔥、生姜、菜頭幹分别處理好待用。炸花生仁提前炸香備用。

4、鍋内熱油，把魚放入煎至兩面呈金黃色盛出。

5、鍋内留底油，把豆豉、姜絲、蔥白爆香後，加入料酒、陳醋、鹽、糖、生抽和少量清水。

6、再将魚和菜頭幹一起燒，時間約15分鐘。

7、待鍋内的湯汁收濃後，加入紫蘇和炸花生仁；再加入蔥段，關火即可。

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