清熱去火:涼薯屬于涼性食物,在炎熱的夏季上市,而且涼薯的水分含量極高,能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺,涼薯有生津止渴,去熱散火的功效。
美容養顔:人的衰老主要是和機體内的自由基有關,涼薯中含有大量的維生素C,維生素C是一種超抗氧化維生素,而且涼薯中水分含量很高,能充分的溶解維生素C,能促進機體對維生素C的吸收,食用涼薯能消除機體内的自由基,有延緩衰老的作用。
去脂降壓 :涼薯中含有黏液蛋白,能去除血液中的膽固醇,并能促使毛細血管擴張,降低血液粘度,改善血液循環,有降壓效果,對高血壓,高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節水果。
解酒:在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹,頭痛,臉紅,口幹,胃不适等酒後反應,主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性,并能促進乙醇的排洩,同時還能保護胃黏膜,所以涼薯是酒後的最佳水果。
健胃消食:我們平時食用涼薯多是生吃,生涼薯肉質脆嫩,味甜多汁,若是将涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等,具有酸、甜、香、脆等口感,是一種完美的飯前飲食,具有生津開胃,清心止渴,促進食欲,幫助消耗等功效。
涼薯的禁忌 :忌食涼薯的種子和葉。寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用。涼薯薯性質寒涼,體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。