叉燒是用瘦豬肉做的,具體來說,叉燒是廣東特色肉制品,多呈紅色,由瘦豬肉做成,口味略甜,叉燒是把腌漬後的瘦豬肉挂在特制的叉子上,放入爐内燒烤,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢,其中以肥、瘦肉均衡為上佳,又稱之為半肥瘦,以叉燒做的其他菜色有叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等,一般人都可食用,但濕熱痰滞内蘊者慎服,老年人、孕婦、兒童以及血脂較高者不宜食用,腎功能不全者忌食。
叉燒是用瘦豬肉做的,具體來說,叉燒是廣東特色肉制品,多呈紅色,由瘦豬肉做成,口味略甜,叉燒是把腌漬後的瘦豬肉挂在特制的叉子上,放入爐内燒烤,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢,其中以肥、瘦肉均衡為上佳,又稱之為半肥瘦,以叉燒做的其他菜色有叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等,一般人都可食用,但濕熱痰滞内蘊者慎服,老年人、孕婦、兒童以及血脂較高者不宜食用,腎功能不全者忌食。