魔芋面熱量低，魔芋面是一道簡單的家常飯，主料是魔芋350克、雞胸、胡蘿蔔。魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（AmorphophallusBlume）的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，适溫為20～30℃，25℃為最适溫度，适宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜适溫期長而不适酷暑、幹燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地有着豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰疬等症。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特别是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
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