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固市水盆羊肉的做法及配料

更新时间：2024-11-17 15:32:09

　　配料：羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、鹽、味精。

　　方法：

　　1、将鮮羊肉剔骨，并将羊肉與骨分别洗淨；

　　2、将羊肉放入鍋内加水煮沸；

　　3、将羊骨砸斷放入一同煮半小時；

　　4、将花椒、桂皮、大茴香和草果裝入布袋并紮緊，放入水中；

　　5、将羊肉撈出，切成小塊，排放在鍋内，用大火燒沸後，轉中火煮約3小時；

　　6、放入鹽調味，用小火慢煮10小時；

　　7、将肉撈出，放在案闆上，切成塊裝碗；

　　8、取原湯加少量開水及鹽混合，澆在肉塊上，放入味精即可。

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