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茄子怎麼做好吃

更新时间：2024-11-11 16:10:32

　　1、将青茄子洗幹淨，去皮切成長條狀。将蔥、蒜剝好洗幹淨，将蔥切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜塊洗幹淨切成姜絲。

　　2、将炒鍋中放入适量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，将蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。

　　3、将鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鐘左右，放鹽，繼續翻炒均勻，直到茄條有收縮。

　　4、再放入五香粉翻炒均勻，再放入生抽醬油翻炒均勻，然後再放入1大湯勺的水，繼續翻炒均勻。

　　5、待醬油和水充分地融入茄子中，關火，蓋上鍋蓋，2分鐘後啟開鍋蓋，放入味精，翻炒均勻，即可盛出稍涼食用。

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