1、食材：三黃雞半隻，炒花生适量，辣椒油2勺，香菜适量，姜3片，鹽1勺，醋1勺。
2、三黃雞半隻，去掉内髒，清洗幹淨，晾幹水。鍋裡坐水最大火燒開，丢幾片姜片，将雞完全放入先泡一分鐘；然後翻下身，再浸泡一分鐘。
3、将雞撈出，用自來水完全沖涼。再回鍋裡浸泡一分鐘，再沖洗，反複2次。
4、反複浸泡沖洗三次後，讓雞完全沒入水中，蓋上鍋蓋，中火焖煮10-15分鐘左右，視雞的大小而定。雞越大時間越長。
5、到時間後，用筷子紮一下大腿，能輕松紮穿，沒有血水流出就可以了。關火。煮雞的水不要浪費，可以留着煮湯，燒菜，尤其是表面的那層油一會可以撈出來拌汁。
6、将煮熟的雞撈出，放盤裡晾下；晾至不那麼燙手的時候撕成條，粗細随意。
7、撒上熟的炒花生。舀兩勺辣椒油，沒有就用老幹媽也行；澆上一勺醋，撒上切碎的香菜。
8、取一個小碗，鹽，生抽，一點糖，加一兩勺前面煮雞時的那個雞湯（如果涼了再加熱下），拌勻。
9、澆在雞肉上，拌勻就可以開吃。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
