1、準備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水（冬季最好是偏涼的溫開水）、滾燙的開水。
2、用剪刀将藕粉小袋慢慢的剪開一個小角，輕輕地将藕粉倒在碗裡，動作一定要輕。
3、加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。
4、加入滾燙的開水，一邊加一邊攪拌，藕粉的顔色會随着開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。
特别需要提醒的是：兩道水的順序不能颠倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。藕粉易于消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，是一種低熱量而高營養的食品，具有解熱、生肌、消食解酒、止悶除煩、生津清熱、開胃補肺、滋陰養血、潤肺、養胃等功效。
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