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鲶魚塊怎麼炸

更新时间：2024-11-10 13:38:23

　　材料：鲶魚兩條、青椒一個、雞蛋一個、面粉、澱粉、料酒、醬油、蚝油、油、鹽、花椒、辣椒幹、黑胡椒粉各适量。

　　香酥炸鲶魚的做法步驟：

　　1、把鲶魚切塊，然後用醬油、鹽、蚝油調汁，腌二十分左右；

　　2、放一份澱粉四份面粉，打入雞蛋放适量水，打成稠稠的面糊，盡量不要留小面疙瘩；

　　3、鍋内放油，油冒煙後轉小火，将鲶魚塊裹好面糊炸至金黃色；

　　4、炸好的鲶魚撈出靜置一下，然後倒入新油，放入花椒、辣椒幹，炒出香味；

　　5、再倒入青椒塊，翻炒，再倒入鲶魚塊，根據個人口味放一點點鹽；

　　6、翻炒一會出鍋，加入黑胡椒粉即可。

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