楊梅用鹽水泡20-30分鐘即可。楊梅的果肉沒有果皮的保護，因此果蠅幼蟲喜歡寄居在裡面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時候，可以将楊梅裡面的果蠅幼蟲趕出來，一般用鹽水浸泡10-20分鐘就好。不宜泡太久，以免使楊梅的味道流失。
拓展資料：楊梅又稱聖生梅、白蒂梅，屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，該屬有50多個種，原産中國浙江餘姚，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，是園林綠化結合生産的優良樹種。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成楊梅幹、醬、蜜餞等，還可釀酒。
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