制作方法：将洗淨去鱗剖腹後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後腌制6-10小時，取出，用一次性筷子将魚分開，固定，在魚嘴處挂鈎吊置于背陰通風處，在魚體表面噴白酒，北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬後收回，放置于冰箱中。食用時可視各地口味不同，蒸食，紅燒皆可，滋味妙不可言。
主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出内髒，千萬注意了，開膛後萬不可用水洗，否則一天後即腐敗，去頭，置盆中待用。
釣魚幹怎麼制作方法
更新时间：2024-11-10 16:47:24
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