1、适量食用豆腐乳對身體沒有傷害。
2、适當的吃豆腐乳對身體健康是有好處的，豆腐乳的制作過程中經過了黴菌的發酵使蛋白質的消化吸收率和維生素含量更高。但是如果過多的食用豆腐乳對身體還是有危害的，第一，現在市場上的商家在利益的熏陶下改變了傳統的制作方法，過多的攝入鐵是有可能會緻癌的；第二，豆腐乳中必須放很多鹽才能幫助防腐，如果按5%的含鹽量計算20克醬豆腐含有1克鹽，豆腐乳鹽份過多會使人體的腎髒代謝功能下降；第三，豆腐乳發酵時易被微生物污染而産生含硫化合物而且嘌呤含量普遍較高，食用的時候也要特别注意自己的身體狀況是否适合吃豆腐乳。
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