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紅糖面包卷做法竅門

更新时间：2024-10-13 15:17:04

　　1、主料：牛奶114克、高筋面粉300克。

　　2、輔料：雞蛋1個、酵母(幹)适量、肉桂粉1小勺。

　　3、調料：食鹽1/2小勺、黃油45克、白砂糖50克、紅糖50克。

　　4、用後油法揉至擴展階段，放盆中，蓋保鮮膜，基礎發酵至2.5倍大。

　　5、取出發酵好的面團，輕壓排氣，蓋保鮮膜，醒10分鐘，然後将面團擀成長方形。

　　6、将軟化的黃油均勻塗抹在面團上，再均勻撒上一層紅糖，卷成長卷後9等分放入烤盤。

　　7、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約15分鐘。

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