根據中醫“五行”“生、克”規律的學說，胡蘿蔔、香菇和牛肉可同食。
胡蘿蔔香菇炖牛肉做法如下：
主料：牛肉800g、胡蘿蔔200g、西蘭花100g、金針菇100g、香菇4朵；調料：食鹽、雞精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣醬、草果、沙姜、辣椒、白糖等。
1、将牛肉切塊，焯水，去掉血水，洗淨控幹。
2、将姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，辣椒，再放入牛肉塊。
3、将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。
4、将炖好的的牛肉連湯倒在炖鍋裡，
5、放入胡蘿蔔塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續炖上十分鐘即可。
注：金針菇，西蘭花等配料可依據自己喜好添加。
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