1、食材：意大利面1份，雞蛋1隻，黑椒汁1-2勺，洋蔥半隻，青椒若幹，紅椒若幹，鹽适量。
2、鍋燒熱，假如适量植物油和鹽，将油燒至滾熱關火，立即打入雞蛋，等蛋成型後開小火，将雞蛋翻面，煎至兩面金黃，出鍋。
3、在鍋内放入足夠多的水，燒開後将意面放入鍋内煮15分鐘左右。
4、趁煮面條的空隙，準備炒料。将辣椒切成碎末，洋蔥切絲。肉切絲，加入生粉和醬油，腌制5分鐘。
5、熱鍋冷油，開小火，放入辣椒末，适量鹽，熬出辣椒油後倒入切好的洋蔥，待洋蔥炒軟後，開大火，倒入腌制好的肉絲，快速用鍋鏟滑開。炒到肉色變深，關小火倒入煮好的意面，用筷子快速拌勻，加入1-2勺黑椒汁，适量鹽，入味後即可出鍋。
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