1、黃瓜花炒肉,準備食材:牛肉、黃瓜花、蒜、蛋清、澱粉、料酒、生抽、油、鹽。
2、牛肉、黃瓜花、蒜洗淨切好備用,牛肉中加入适量的鹽、澱粉、生抽和料酒,再加入半個蛋清,拌均勻腌制,熱鍋涼油,放入蒜片爆香,加入腌制的牛肉片加入鹽調味炒熟即可。