1、主料面粉300g、梅幹菜150g、酵母4g，輔料：花生油适量、鹽适量、白糖15g、雞精适量、香油适量。
2、面粉加入酵母和溫水和成面團靜置發酵備用。
3、泡好的梅幹菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅幹菜翻炒，加入鹽、加入白糖炒制梅幹菜出香味關火。
5、然後再放入适量的雞精，香油拌均勻成為餡料。
6、面團發酵兩倍大取出。
7、然後把面團分成55克左右大小面團。再次揉均勻滾圓。
8、取一份擀成圓皮，包入梅幹菜。
9、封口捏緊，封口朝下輕輕擀平，成為圓餅，在上面沾上芝麻。
10、電餅铛加适量的油加熱，芝麻面朝下放入幹菜餅。
11、加蓋烙至3-5分鐘。
12、然後開蓋翻面在烙至3-5分鐘。
13、兩面金黃餅熟即可。
14、好吃又簡單的梅幹菜烤餅就做好啦！
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