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假鴨蛋是什麼材料做的

更新时间：2024-09-30 19:23:06

　　假鴨蛋的蛋殼是用碳酸鈣、樹脂、滑石粉等攪拌做的；蛋清是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等進行調配而成的；蛋黃是用檸檬黃色素、氯化鈣混合做的。

　　辨别假鴨蛋：

　　1、“假鴨蛋”蛋殼兩端有穿孔痕迹。

　　2、在晃動時“假鴨蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

　　3、“假鴨蛋”打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻。

　　4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。

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