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燴面的面怎麼和一斤面對多少水

更新时间：2024-10-07 23:16:34

　　1、和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裡要放鹽；每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒有嚼勁。

　　2、一斤面對半斤水，比例是2:1。水可以慢慢的邊和邊加，根據面的表面光滑度和柔軟度來定。

　　補充：和面過程中要注意加一點油，這樣做出來的面口感更好。

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