臘肉上含有白霜有兩種情況，一種為臘肉因在薰制前經鹽腌制，在薰制後水分熏幹，使臘肉在靜置一段時間後歲誰溢出的鹽分在臘肉表面形成一層鹽霜，此種情況食用是沒有危害的。而第二種情況為臘肉由于變質，是表面産生黴變，而生成了白色斑點，這種情況臘肉是不能再食用的！臘肉變味了是不能吃的，一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那麼就會容易長出毛，這就是黴菌滋生的一個過程，臘肉有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝髒。
如果臘肉有異味，不宜食用，會導緻腹瀉等腸胃疾病。
為什麼臘肉表面有鹽霜
更新时间：2024-10-13 08:19:19
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