1、蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須,開背。
2、紫蘇洗幹淨切碎、蒜頭切成蒜蓉。
3、熱鍋熱油,炸至蝦殼和肉分離,撈出。
4、鍋裡留少許油,蒜蓉炒香。
5、加入紫蘇翻炒片刻,倒入蝦,加椒鹽快速翻炒均勻即可。