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幹油雞枞怎麼做

更新时间：2024-08-26 12:20:15

　　1、食材：鮮雞枞1公斤，幹辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。

　　2、先将雞枞削去泥土，清洗幹淨，順杆斜刀切片，晾幹水分。

　　3、幹辣椒切為小段，備用。将炒鍋上旺火燒熱，注入菜油，燒至起青煙，放入蔥頭兩個炝鍋，去菜油味；然後放入花椒、幹辣椒、八角微炸。

　　4、再放入雞枞，在小火上炸至雞枞水分收幹，黃而不脆起鍋，放入瓷壇内貯藏。

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