1、食材：面粉，芝麻醬，幹酵母，白芝麻，雞蛋，鹽，花椒粉。
2、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿着碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
3、在芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好後有蜂窩狀，在案闆上撒下薄面，然後反複揉按面至光滑。
4、在案闆上把面團按扁，然後用擀面杖把面團擀成大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個圓筒。
5、把卷好的圓筒切成小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住，把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻即可。
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