今天我們要做的是一道甜菜：挂霜花生米，這道菜香甜酥脆，色澤潔白，一般小孩特别愛吃，這道菜做法也比較簡單，有時間可以動手試試。
【挂霜花生所用的原料】
花生米、白糖
【挂霜花生的制作方法】
1、首先把花生倒入一個盛器内，打入半個雞蛋清，然後攪拌均勻，再加入适量面粉拌勻備用。
2、鍋上火加入植物油，把油燒制五成油溫，下入花生米炸制，油溫不要太高避免把花生米炸糊了，炸至花生香酥嫩熟倒出控油。
3、淨鍋上火加少許的清水，加入白糖，小火熬制白糖，用勺子不斷的攪動，使白糖能快速的融化，水份熬幹，糖液由大泡變小泡。
4、 然後倒入花生米翻炒均勻，然後離火繼續翻炒，炒成一粒一粒的，外皮均勻的裹勻糖霜即可出鍋裝盤。
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