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米發糕怎麼做

更新时间：2024-10-05 19:15:32

　　1、米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子适量。

　　2、米浸泡後制成米漿。取一半米漿入鍋熬煮至熟并濃稠，停火。加入生米漿拌勻成生熟米漿。

　　3、留少量生米漿，酵母用溫水拌勻，加入生米漿，發酵二十分鐘。将發酵的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻。

　　4、置溫暖處再次發酵至體積膨大。發酵完成，加入白糖，拌勻。

　　5、米漿倒入模具，在米漿面均勻撒上枸杞。放入蒸籠，大火蒸15分鐘即可。

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