新鮮百合不要直接冷凍。
1、洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏,溫度2~8最好。這樣放70天，在-1攝氏度保存，可以放一年。
2、如果是需要種植的，将根莖置于相對濕度為50％～60％，溫度為1～2℃的環境中進行砂藏，通常能夠存放10～15天而不緻影響以後種植。不能長期存放。如果是食用的，直接放冰箱就可以了。
3、買回百合後，挑洗幹淨，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分别裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候隻要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
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