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大縱湖醉蟹怎麼做

更新时间：2025-04-01 13:37:16

　　1、準備材料：大閘蟹500克。

　　2、輔料：白酒、鹽、花椒鹽及姜末适量。

　　3、先将大閘蟹擦幹淨可适當用清水處理，然後分開每隻蟹臍一點，并加入少量精鹽，方便進味。

　　4、備一個小瓦壇，然後将花椒鹽及姜末共同加入，再将蟹逐隻放入，輕輕灑灑在上面，再加醬油及白糖，剛好浸過蟹面最佳了。

　　5、封閉壇口，并用手加以搖動，使得每隻蟹都勻浸着酒汁，方便入味，保留約醉三四天後再開封就可以吃了。

　　6、螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

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