我們國家都喜歡将牛肉炖着吃，但是現在更多人則喜歡吃國外西餐的牛排，因為炖牛肉實在是太麻煩了，動不動就要炖兩三個小時，但是牛肉很快就可以煎好，而且你想要多熟就可以多熟，那麼很多人去吃牛排的時候都會遇到服務員問你要幾分熟，有的人的回答就會顯得不是那麼專業，那到底應該怎麼回答呢？
我們先來看看這幾種常見也常吃的牛排，第一個是菲力牛排，菲力牛排主要是取的牛裡脊肉，也就是牛的腰内肉，這部分肌肉的運動量較少，所以肉質是非常嫩的，還精瘦油脂少，口感也非常好，但是沒有什麼嚼頭，相對來說比較适合牙口不好，消化能力較弱的老年人或者小孩子吃，而菲力牛排的成熟度則比較适合三到七分熟。
第二是西冷牛排，西冷牛排是取自于牛背脊周圍最柔嫩的牛肉，西冷牛排的肉質非常鮮嫩還很香甜，口感也很多，西冷牛排就比較适合剛接觸牛排的人群，那西冷牛排應該幾分熟呢？其實西冷牛排最好是在四分到六分熟，如果太熟的話就會影響口感了。
第三個就是肋眼牛排，肋眼牛排主要是取自牛骨邊上的肉，這個牛排在油嫩嫩的肉絲中還夾雜着Q彈有勁的牛筋。肋眼牛排比西冷牛排要耐嚼，又要比菲力牛排夠味，肋眼牛排是非常适合年輕人的，一般成熟度推薦是四到六分熟。
當然除了這幾種牛排，西餐裡面還有很多牛排，比如T骨牛排，肉眼牛排等等，不同部位的牛肉，都有不同的成熟度，它們在各自的牛排成熟度裡面都有最适合自己的成熟度，以後去吃牛排千萬不要再統一說就要七分熟了，你們喜歡吃牛排嗎？
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