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牛蹄怎麼做好吃

更新时间：2024-07-08 02:31:26

　　1、首先将牛蹄表面的毛燒掉，并且清洗幹淨。

　　2、将洗淨後的牛蹄剁成三段後備用。

　　3、将牛蹄放入鍋中焯水，加入生姜50g，大蔥50g，料酒60g，水開後煮五分鐘撈出再清洗一遍。

　　4、準備炖肉的香料，花椒40g，香葉桂皮幹辣椒八角草果各20g備用。

　　5、再次将牛蹄下鍋，加入生抽50g，老抽50g，鹽60g，雞精味精各30g和炖肉的香料，燒開後炖煮4個小時。

　　6、四個小時後即可出鍋。

　　7、牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟。

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