1、全部夾生：如果煮出的米飯全部夾生，就用筷子均勻地在米飯裡紮出洞，洞要直通鍋底才可以，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些溫水重新焖一遍。
2、表面夾生：煮好的米飯如果隻是表層夾生，那就将表層夾生的米飯翻到中間加少許溫水焖一會，加水量要根據米飯夾生部分的量來決定，表面夾生比較多的就要多加點水，反之就少加點水，同時可以用筷子紮幾個洞這樣效果會更好。
3、局部夾生：在夾生部分戳幾個洞，一樣也是加些溫水接着焖，如果不确定米飯的夾生量有多少就把整鍋的米飯翻開，将表面夾生的部分翻到中間加上一些溫水繼續焖熟。
4、加米酒：在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象，不僅米飯熟透，而且還帶有米酒的清香，吃起來更美味可口。
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