這幾天又開始刮北風了，還下雨，有點涼，這種天氣是要好好幹飯滴[大笑]。家裡有現成的新鮮大蠟魚一尾，又有鄉下幹豆豉一瓶，來個豉香蠟魚吧！怎樣？
蠟魚：硬骨魚綱，鲈形目，鲷科。體橢圓形，偏扁，肉質好，富含脂肪。
這些是我查資料的。其實我一魚盲，如果沒人告訴我，我一定以為這是羅非魚[笑哭]！
這尾蠟魚目測近3斤，大到我家木有一個盤子可以裝得下，機智的我隻好用了蒸米糕的玻璃盤，可憐它的尾巴還是露在外面。
配料豪橫啊：豆鼓至少120克，醬油100克 ，小黃姜100克，蒜粒8－10瓣，米酒40克，白糖适量，紅辣椒️若幹（按個人口味，溫和型用紅色菜椒，燥爆型用指天椒，要變态辣的我告訴你選海南黃色燈籠椒！），生蔥一把。
豆豉，由黃豆或黑豆發酵而來，分鹹、淡兩種。淡豆豉可入藥。如果你腳丫子有這個味，千萬聽我一句勸，你脾濕了，多按下或艾灸下陰陵泉。
辣椒切丁，生蔥切粒。
小黃姜切絲，蒜粒切片。
用我家祖傳的屠魚寶刀給蠟魚打個花刀。
例排是鍋熱倒油，寬油，下魚。你老走好[祈禱]，來世變個花美男，我請你吃魚。
煎得焦黃翻個面。哎！鍋太小，魚太大，我的黯然銷魂掌又沒練夠火候，翻魚時弄破魚皮了……
覺得甚是對不起蠟魚大哥。
煎功還是不錯滴……
撒花功法下豆豉姜絲。啊！不好意思我串場了，撒花是梁老先生的不是金大俠的。
得用金大俠的什麼神功下辣椒粒呢？
下蔥花了下蔥花了！
哇塞！這顔值！這味道！我估摸我前世一定是個廚子，隻是不知擅紅案還是白案？
謝天謝地！翻箱倒籠的，找到一隻裝牛排的盤子盛了。
啧啧啧！飯滿上！今個兒得水浒吃法[耶]！
可憐繡球剛開花又被我剪了[捂臉]，做我家的花也不容易呢！
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