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南方人怎麼腌酸菜

更新时间：2025-01-11 04:51:54

　　腌制方法：

　　1、将雪裡紅洗淨，去掉老葉、根部；

　　2、将雪裡紅散開，放陰涼處晾上一兩天，減少其内的水份；

　　3、雪裡紅變蔫，準備腌制；

　　4、清洗腌菜的小缸，并晾幹；

　　5、按照一層雪菜一層鹽的步驟，将雪菜放入缸中；

　　6、放置是，一邊放，一邊用手壓緊；

　　7、放到陰涼處，找一個重物壓在上面；

　　8、每間隔一兩天，将雪菜上下翻騰一次；

　　9、半個月即可取出食用。

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