鲅魚營養豐富,價格便宜,是人們生活中不可或缺的美食,鲅魚這樣做沒有腥味,美味好吃,經濟簡單
鲅魚洗淨,去除内髒等雜物。切成段,放盆中加入少許鹽和五香粉,腌漬一下備用。蔥,姜,蒜切好備用
鍋中放油,燒熱把控好水的鲅魚一塊一塊的放入鍋中,先小火慢慢炸,炸至魚塊成金黃色,停火把魚撈出控油。
另起鍋,加少量油燒熱,放入姜絲,蒜碎,蔥花炒出香味來,把控好油的魚塊放入鍋中稍微翻炒後加入清水,到魚的三分之二處,蓋鍋焖煮。
大火燒開10分鐘左右,魚湯已經變成白湯,翻動魚塊,加入佐料,蔥絲,香菜,鹽和少許味精,可以出鍋了