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臘肉熏制方法

更新时间：2024-10-01 17:17:23

　　1、首先使用6根木棍或者樹杈制作2個三角架。分别放置在兩邊。然後在兩個三角架之間放置一根橫木。

　　2、要注意，三角架要穩固，制作三角架的木棍和繩子要結實。中間的橫木也要結實。橫木的高度在1米左右就可以。這樣方便操作。

　　3、支架搭好後，就可以把帶挂繩的肉挂在橫木上。如果橫木比較粗，可以兩個肉挂繩連接在一起。

　　4、肉放置後，就在挂着肉的橫木下面放置一些幹的柴禾。在旁邊備好許多柏樹枝葉，隻有這種柏樹枝葉燃燒時産生的煙霧是無毒的。

　　5、最後點燃幹的柴禾，把備好的柏樹枝葉慢慢放在燃燒的柴禾上，以不熄滅火，并且以燃燒很多的煙為标準，把挂好的肉全都熏到為止。注意上面的灰不必驚慌幾乎是無毒的。

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