中醫講“ 春夏養陽，秋冬養陰”。曆經一個漫長酷熱的夏季，步入秋高氣爽的秋天啦。大家知道秋季多幹燥，如何利用膳食調理一下呢？龍都明醫今天向朋友們推薦一道養陰的老鴨湯。
鴨的養生價值記載見孫思邈的《備急千金要方》：“鹜肪：味甘平，無毒。主風虛寒熱。肉：補虛乏，除客熱，利髒腑，利水道。”
備急千金要方.唐.孫思邈撰.清光緒四年長洲黃學熙刊江戶醫學據北宋本影刻本 卷二十六·食治
又有王孟英《随息居飲食譜》記錄：“甘涼。滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚，消螺蛳積。雄而肥大極老者良。”
因為鴨子吃的食物多為水中生物，生活習于水性，這種得天獨厚的生活習性，決定了其肉具有天然的養陰作用。所以肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
配料：
- 全個老鴨去毛及内髒1隻洗淨
- 百合（先用水泡開）
- 生姜
- 百合
- 蔥（切碎）、鹽、冬瓜（切條）适量
- 澱粉粉條适量
做法：
- 先用鐵鍋燒開水半鍋，把上述全個老鴨放入開水中滾一滾，去血水，撈出，瀝幹。
- 重新加滿水，入鴨，加入鹽、生姜，久久文火炖。
- 待鴨熟，切薄片，依次加入粉條、冬瓜條、百合，約半小時後，出鍋，盛碗中，灑上少許蔥花。
一碗濃濃香香的老鴨湯端上桌，就可入口品嘗啦！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
