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老式焖芥菜的做法

更新时间：2024-11-15 11:06:34

　　1、材料：包心芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄。

　　2、包心芥菜洗淨，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝幹備用。

　　3、鮮香菇洗淨頂端劃十字；紅蘿蔔切片；蒜頭切片；姜切絲，備用。

　　4、熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。

　　5、轉小火續焖煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。

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