1、首先我們需要準備山藥。
2、去皮洗幹淨之後,斜着切成段放在蒸鍋中蒸熟。
3、然後将它取出來放在碗中壓成山藥泥盡量的細膩一下。
4、準備一個幹淨的面盆在裡面倒入面粉,然後将酵母粉溫水化開之後倒入面粉裡。
5、再加入白糖,邊倒溫水邊用筷子将面粉攪成絮狀。
6、然後用雙手揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜放置醒面。
7、然後紅豆提前泡發之後将紅豆放入電飯鍋裡面加入适量的白糖,均勻攪拌,大火煮爛,然後取出過涼水淋幹。
8、等面團醒好之後,再用雙手将面團揉幾下。
9、再将面團分成小劑子,将一個小劑子擀成一個圓餅。
10、然後将紅豆裹在面皮中間,就像包包子的做法,收好口之後用手用力的按壓下,再用擀面杖從上往下開始擀,擀成一個橢圓形的面餅,然後再用手從上往下卷,做成自己喜歡的樣子都行。
11、在火上放入蒸鍋,将這些做成的紅豆山藥饅頭放在蒸鍋中。
12、開大火蒸上20分鐘,然後再在鍋裡面悶上10分鐘,最後就可以起鍋裝盤了。