1、生牛乳和脫脂乳粉最明顯的區别就是它們存在的形态，生牛乳多以液體的狀态存在，而脫脂乳粉則多以固體狀态存在；生牛乳的營養更均衡，它完整的保存了牛奶中的所有成分，而脫脂乳粉在生産的時候就去除了裡面所含的脂肪，所以它的脂肪含量非常低。
2、生牛乳是以液體存在的，脫脂乳粉是一種淡黃的粉末狀物質，它的保質期相較于生牛乳來說更長，更容易保存和攜帶；生牛乳和脫脂乳粉在加工方式也有一定的區别，生牛乳是人們通過濕加工的方式得到的一種液體，而脫脂乳粉則是通過幹加工的方法得到的粉末狀的物質。
3、生牛乳富含豐富的乳鐵蛋白，能有效抗氧化、消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力，補充生長所需要的鈣質，促進骨骼、牙齒的生長發育，而脫脂奶粉對于老年人、消化不良的嬰兒等有一定的益處。
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