西紅柿經低溫冷凍後,不但不能保鮮,反而降低它的營養價值,經過低溫放置幾天後,西紅柿的表面會出現黑斑,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,嚴重的話,西紅柿會發生腐爛,含有的維生素可能會被破壞,有很多的營養成分流失,也沒有那種爽口和鮮味,而且容易引起細菌性食物中毒。
西紅柿經低溫冷凍後,不但不能保鮮,反而降低它的營養價值,經過低溫放置幾天後,西紅柿的表面會出現黑斑,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,嚴重的話,西紅柿會發生腐爛,含有的維生素可能會被破壞,有很多的營養成分流失,也沒有那種爽口和鮮味,而且容易引起細菌性食物中毒。